Indiekraf.com -Penikmat kuliner Risol di berbagai daerah tentunya sudah hafal dengan jajanan pasar satu ini, dimana rasanya terkadang cenderung asin. Namun, kali ini ada jajanan risol, di Kota Malang yang menghadirkan dengan rasa yang berbeda yakni rasa manis.
Hal itulah yang dikreasikan oleh pengusaha kuliner di Kota Malang, Wilda Uliarosa Damayanti. Ia membuat kreasi risol yang tak hanya manis, tapi juga hadir dengan berbagai varian warna.
Berbagai varian warna ini ia buat dengan varian isi yang juga sesuai warnanya. Mulai dari isian cokelat, greentea hingga ekstrak buah. Rasanya, manis, legit dan lumer saat digigit, cocok sebagai menu takjil berbuka puasa maupun dibawa bekal saat bekerja.
Baca juga :
Wilda menceritakan jika inovasi olahan risol manis buatannya ini muncul berawal dari ketidaksukaan risol yang berasa asin di pasaran.
“Ide ini muncul karena saya pribadi kurang suka risol asin dengan beragam isiannya. Jadi saya mencoba berinovasi untuk membuat risol yang manis ini dengan berbagai rasa dan warna menarik,” ujar Wilda saat ditemuidi rumahnya Minggu (25/04/21)
Proses pembuatannya pun dibuat manual, mulai dari adonan kulit risol. Yang kemudian dibentuk segi empat dan dibalur tepung roti lalu digoreng kering.
Menurut Wilda, bisnis yang sudah ditekuninya sejak 2015 silam ini diberi nama ‘Risol Cetarz’ lantaran ketika digigit bakal memunculkan sensasi berupa lumeran isian dan rasanya cetar di dilidah.
“Karena pas digigit kayak cetar gitu, lumer banget di mulut gitu, warnanya warna warni termasuk isiannya. Dan nggak enek saat dinikmat,” ungkapnya.
Prosesnya, tak jauh berbeda dengan pembuatan risol pada umumnya. Yakni, menggunakan bahan dasar umum, seperti tepung terigu, telur, garam, gula dan susu cair.
“Proses pembuatannya sama dengan risol pada umumnya. Cuma yang membuatnya berbeda di isian saja. Dan Saya bikin sendiri dengan perpaduan rasa manis,” kata perempuan asal Blimbing Kota Malang ini.
Baca juga:
Dengan inovasi jajanan kulinernya ini, diakui Wilda, peminatnya cukup banyak. Bahkan dirinya kerap mendapat pesanan hingga luar kota. Setiap bulannya omset yang dihasilkan dari usaha risol manis tersebut kurang lebih mencapai Rp 10 juta.
“Pendapatan kotor bisa mencapai Rp 10 juta dalam sebulan,”kata Wilda.
Harga yang ditawarkan pun cukup ramah di kantong, yakni mulai dari Rp 18-20 ribu bergantung pada varian rasa dan isiannya.
Satu paket berisi lima buah risol manis siap konsumsi. Pembeli pun bisa bebas memilih, mau membeli kemasan yang sudah matang, atau frozen lengkap dengan topingnya, yakni melalui online, di akun Instagram @onoae_food.
