Indiekraf.com – Ke Malang cuma kulineran sama bakso dan rawon? Ya bosen dong kalau itu – itu doang. Ada nih satu kuliner lain yang perlu kamu coba, bukan asli Malang memang, tapi sudah melegendaris di Kota Pendidikan ini. Kuliner tersebut adalah Kupang, dengan Kupang Kraton, menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang perlu kamu coba ketika pelesiran ke Kota Malang.
Kenapa Kupang Kraton bisa dibilang legendaris di Malang, karena depot yang satu ini sudah eksis sejak tahun 1962, Wow! Pendiri pertamanya adalah Khomariah, seorang perempuan asal Pasuruan Jawa Timur. Ia pertama kali menjajakan kupang di Jl WR Supratman Malang. Baru sekitar tahun 90an gerai nya berpindah ke Jl Cipto Malang, hingga sekarang.
Saat ini dengan segala perkembangannya, Kupang Kraton sudah dikelola generasi ketiga, dan memiliki empat cabang.
Asal tahu saja, sajian ini terdiri dari kupang (sejenis kerang dengan ukuran kecil) dipadu dengan petis, bawang putih dan perasan air jeruk, plus kuah bening. Kupang nikmat disantap saat siang atau sore hari.
Sebagai teman menikmati kupang adalah lento (gorengan singkong serut) serta sate kerang. Es kelapa atau es durian pun bisa dijadikan menu pelengkap.
Lento, sate kerang, dan kerupuk tersaji di setiap meja. Pengunjung pun dapat menikmati sate kerang sesuka hati. Jangan sungkan bertanya kepada penjual bila sate diatas meja habis, karena biasanya stok selalu tersedia.
Baca Juga:
Fasilitasi Bimbingan Teknis Perlindungan Haki, Jadi Prioritas Pemkot Malang Naikkan Level Umkm Kota Malang
Sertifikasi HKI & Branding Clinic Disporapar Kota Malang x Indiekraf Indonesia
Dukung Digitalisasi Pendidikan, Anak Muda Kota Malang Ciptakan Aplikasi Edupongo
Seperti dilansir dari Kontan, Jefri Hardiansyah, anak pertama dari generasi ketiga mengatakan Kupang Keraton masih banyak diburu. Tak hanya warga Malang, tapi juga pelancong dari luar kota. Tokoh besar dan pesohor negeri, seperti Mahfud MD, Purnawirawan Jendral Gatot Nurmatyo juga sempat bertandang.
Tersedia pula menu lainnya seperti tahu lontong, rawon, soto dan lainnya, sebagai variasi menu.
“Untuk bahan bakunya, saya belanja kupang langsung dari pasuruan langsung dan diolah dengan resep keluarga yang rasanya masih outentik,” kata Jefri.
Meski sudah tersohor di Malang, Jefry tetap mempertahankan kualitas rasa untuk menjaga konsumen tetap loyal serta mengamankan posisi kedainya ditengah-tengah ketatnya persaingan bisnis kuliner.
Oh iya, menu kupang ini dapat dibawa ke luar kota dalam kondisi beku. Sehingga dapat bertahan hingga lebih dari satu hari. Konsumen pun cukup mengolah bumbu yang sudah di siapkan dan merebus kupang bila ingin menikmatinya.
