Indiekraf.com – Nasi goreng bisa disebut menjadi salah satu kuliner andalan warga Indonesia. Bahkan banyak turis yang memilih nasi goreng sebagai hidangan favorit mereka ketika berkunjung ke Indonesia. Salah satu nasi goreng unik yang perlu kamu coba ketika ke Malang, adalah nasi goreng kambing milik Warung Sate dan Gule Bang Saleh Tongan.
Keunikan nasi goreng kambing di Warung Bang Saleh Tongan ini ada di pemilihan bumbu dan beras yang digunakan. Jika kebanyakan nasi goreng kambing memilih bumbu yang ke arah rempah – rempah Timur Tengah dengan aroma yang kuat, maka nasi goreng yang satu ini memilih bumbu khas Jawa, seperti tomat, cabe rawit, bawang putih dan merah. Sehingga sekilas secara rasa lebih mirip nasi goreng Jawa, yang lebih akrab di lidah masyarakat Indonesia secara umum.
Keunikan berikutnya ada di pemilihan beras yang digunakan sebagai bahan dasar nasi goreng. Yahya, sebagai pengelola Warung Sate Bang Saleh Tongan, memilih menggunakan beras basmati. Beras khas dengan bentuk panjang, yang selama ini dikenal untuk membuat hidangan nasi khas Timur Tengah, seperti kabuli, kabsah dan banyak lagi.
“Kami memilih basmati bukan karena ingin tampil beda saja. Melainkan karena beras ini tidak mudah lembek, namun tetap punya tekstur yang empuk. Sehingga akan cocok untuk nasi goreng kambing, sebagai menu baru di warung,” paparnya.
SIMAK JUGA:
3 Cara untuk Dapat Tiket Pesawat Murah, Apa Saja tuh?
Gundala dan Sri Asih Bumilangit Kini ‘Hadir’ Dalam Bentuk NFT
Wildan Aji Sarankan Malang Bangun Koperasi Film | Podcast Malang Good Works Episode 3
Sebagai toping utama, nasi goreng kambing ini dilengkapi dengan kambing yang sebelumnya sudah dimasak dengan bumbu khusus, kemudian di tumis menggunakan minyak samin.
“Penggunaan minyak samin agar nasi goreng ini tetap memiliki aroma khas Timur Tengah, yang akan pas dengan bumbu khas Jawa yang kami gunakan di nasi nya sendiri,” imbuh Yahya.
Selain daging kambing dengan potongan besar, sebagai condiment, kita juga akan mendapatkan acar dan potongan telur dadar, yang semakin membuat rasa dan tekstur nasi goreng dari warung yang selama ini dikenal dengan sate dan gule nya tersebut makin lengkap.
Untuk bisa menikmati sepiring nasi goreng kambing di Warung Sate dan Gule Bang Saleh Tongan, anda cukup menebusnya dengan bandrol 35.000 rupiah. Nah,kapan nih mau nyobain keunikan nasi goreng kambing nya Warung Bang Saleh, yang bisa bikin kita makin tahu Indonesia?
